
きっと、本物の柑橘を感じる。
あまくさピューレ Kittoo
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Kittoo のピューレ。
果汁だけでなく、外皮、瓤嚢(じょうのう)も使用して作っています。つまり、種とヘタ以外は全て活用しているこだわりの手法。
まるごと利用してるため、あらゆる面でのメリットが期待できます。
栄養価
皮などには
果実の数倍の栄養価。
他では取れない栄養を。
風味
柑橘独自の風味が
より感じられ、
果実を感じることが。
コスト
歩留まり率の向上で、
原料コストを低減。
利用しやすい価格で。
契約農家様の安心安全、
天草産果実を100%まるごと使用。
天草の契約農家様から心を込めて育てた新鮮な果実を、果肉だけでなく、果皮まで全部まるごと使って加工しており、果実を余すことなく使用していることが特徴です。
食品加工業者が安心安全な原料を得るためには、農家様のご協力は欠かせません。Kittooは、契約農家様の声に耳を傾け、コミュニケーションを取り続けることで安心の原料を調達することが出来ています。

一年中収穫される、
多品種の柑橘類をピューレに。
温暖な気候を活かして、天草各地で栽培されている柑橘類。沢山の品種が一年中収穫され続ける地域は全国的にも貴重で、それぞれの柑橘果実の旬で最も美味しい時期に、最高の状態でピューレにします。


独自の皮ごとこだわり製法で、
素材風味を生かした1.5次加工。
他にはない、難しかった果皮の加工を実現することで、素材の香りを活かすとともに、廃棄してしまう風味豊かで栄養価の高い素材を減らすことが可能になりました。
Kittooの商品は、生産者と食品メーカー、製造・販売業との間に位置する1.5次加工。天草柑橘類の価値を高めると同時に、ご利用いただく業者様の価値創造に貢献します。
